Pancarrè

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La ricetta di oggi è quella del Pancarrè ,ho trovato questa ricetta su Pane al pane vino al vino e sinceramente mi ispirava tantissimo ,così ci ho provato e devo dire che è davvero buonissimo....!!!

Un consiglio fatelo! Non ve ne pentirete! Chiuso un sacchetto di plastica dura fino a una settimana.
Sicuramente è anche più genuino di quelli compri .. meno conservanti e volete mettere la soddisfazione di averlo preparato con le vostre mani?
Allora? Cosa aspettate?! Buon lavoro :)

Ingredienti:

250 gr di farina 00

250 gr di farina Manitoba

200 ml di acqua

50 ml di olio di semi

50 ml di latte

1/2 cubetto di lievito

1 c di zucchero

1 c di sale

1. Sciogliete il lievito sbriciolato nel latte e nell'acqua tiepida.Versate tutti gli ingredienti e impastate.

2.Lasciare lievitare coperto fino al raddoppio.( Da Antonella ho seguito il consiglio di mettere la ciotola nel microonde spento...essendo piccolino diventa un ottima cella di lievitazione).

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3. Una volta raddoppiato , trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo com un mattarello ( 1 cm ca)

4.Arrotolatelo su se stesso .

5.Foderare con carta da forno uno stampo plum cake (io ne ho usati 2 piccoli)

e adagiarvi il rotolo con la chiusura rivolta in basso.

6.Far lievitare nuovamente fino al raddoppio ( un ora e trenta ca) e infornate a 180° ventilato per 45 minuti coprendo con alluminio fino a 10 minuti prima del termine.

 7.Una volta affettato ,conservarlo in un sacchetto per alimenti ben chiuso.

Vedi:piadina al farro.
Vedi:maionese vegan 

Con questa ricetta partecipiamo al contest nella categoria SALATI LIEVITATI