Ciambella rustica

Buongiorno!! :)
Questa ciambella s è ottima per la colazione, si mantiene parecchi giorni ed è veramente squisita, morbida dentro e croccante fuori ...
Io l'ho sfornata ieri pomeriggio e tra me, il mio ragazzo, mio fratello e mia nipote ce la siamo mangiata quasi tutta...



Avevo trovato la ricetta di questa torta parecchio tempo fa su cook-around, ma non so a chi appartiene perchè me l'ero appuntata su un foglio..

Passiamo alla ricetta:

Ingredienti:
420 gr. di farina
80 gr. di fecola
200 gr. di burro
scorza di limone grattugiata
2 uova
125 gr. di latte
100 gr. di cioccolato fondente (o tagliato a pezzetti o gocce di cioccolato)
zuccherini per la decorazione
1 bustina di lievito
115 gr. di zucchero
1 pizzico di sale

Preparazione

Setacciare la farina, con il lievito e la fecola, aggiungere il burro a pezzetti e fare sabbiare:

Aggiungere le uova, il latte, lo zucchero, il pizzico di sale,  la scorza di limone grattugiata e continuare a mescolare.

Aggiungere infine i pezzetti di cioccolato.

L'impasto che deve venire è un impasto non troppo appiccicoso e non troppo duro.

Stendere l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno ed adagiarvi sopra gli zuccherini.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 10 minuti
e poi abbassare a 170° per 20-25 minuti (fare sempre la prova stecchino).

Note:
si conserva parecchi giorni coperta  (ovviamente se non finisce prima :p)

Vedi:http://mammamiaquantericette.blogspot.it/2013/07/la-cucina-italiana-e-le-sue-origini.html

Con questa ricetta, partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria "ricette dolci".

http://www.ipasticcidiluna.com/2013/04/ricette-della-carestia-dolci-e-salate.html