Sgonfiotti allo stracchino

Avevo dello stracchino .

Duecentocinquanta grammi per esattezza!!

Sarebbe scaduto il 15/05/2014.

Dovevo usarlo subito.

Ma come?

Così mi tornò alla mente una ricettina semplice e veloce...

Greta (mia figlia ),

hai voglia di cucinare?

(In realtà la domanda era superflua dato che conoscevo già la risposta...)

- Si, mamma!! 

E così ci siamo messe all'opera ..

(più lei che io !)

Ingredienti:

100 gr di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

250 gr di stracchino

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 uova

1 pizzico di noce moscata

sale

prezzemolo tritato

pan grattato

Procedimento:

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti 

(tranne il pan grattato)

e mescolate con l'aiuto di un cucchiaio.

Una volta che avete ottenuto un composto quasi omogeneo,

mettete la ciotola con il composto in frigo per una mezz'oretta.. 

Trascorso il tempo, con un cucchiaio ,

prendete il composto e formate delle palline che rotolerete nel pan grattato

Disponete le palline su teglia foderata di carta da forno e cuocete per 10/12 minuti a 220° a forno ventilato e preriscaldato

Brava Greta...

erano buonissime!!