Torta alle carote

La vita è imprevedibile ,
ma forse è bella proprio per questo...


E' da un anno e tre mesi che non pubblichiamo.
Questo pezzo di cuore ci è mancato incredibilmente tanto.
Finalmente oggi 18/10/2016 ricominciamo.
Ricominciamo a ritagliarci del tempo per fare quello che amiamo fare da sempre.
Cucinare, e lo facciamo con qualcosa di dolce.. semplice e appagante...

MORBIDISSIMA.
QUESTA TORTA E' DELIZIOSA...
Della serie, a casa nostra un dolce per la colazione non può mai mancare...
Non guardate il colore scuro, perchè vi garantisco che è di una morbidezza unica.
Il colore è così perchè sono le carote a dargli questo colore,

Vegan plumcake sofficissimo

Da quando ho scovato questa ricetta sul blog di Dolciagogo questa ricetta in casa mia è stata ripetuta all'infinito!

Ci vuole un minuto a prepararla, è soffice, buonissima, senza uova, senza latte (animale), senza burro!

Il primo giorno che l'ho fatto è finito in men che non si dica, così l'ho rifatto subito.
Poi la domenica a casa di mia mamma ne ho fatta tripla dose (uno per me, uno per mia mamma e uno per mia sorella).
Insomma, una vera e propria ossessione

Io vi ho avvisato!

Torta all'acqua

Una torta deliziosa,
Light,
Senza uova,
senza latte,
e io l'ho fatta con la farina di farro e segale (ho un mix di questa farina giù pronto).

Inoltre non si sporca quasi niente perchè si fa in una ciotola con una frusta o un cucchiaio! Meglio di così!

Nella colazione di una mattina ce ne siamo fatti fuori più della metà O.o !
Alla faccia della colazione da re :D

Crostata di lamponi con frolla Montersino senza uova nè burro

E dopo due ricette salate, non possiamo che postarne una dolce...

Io (purtroppo) adoro i dolci ,

E' proprio un amore - odio, e solo con dolci come questo ,

 sani e privi di grassi mi sento un pochino meno in colpa.

Alla fine abituatami a questi gusti naturali, 

quando mi capita di mangiare qualche dolce tradizionale ne avverto subito la pesantezza 

e poco dopo comincia subito quel fastidiosissimo bruciore di stomaco...

E allora perchè farsi del male quando ci sono ricette come questa che riescono a soddisfare lòe papille gustative senza nessun bruciore ?  

Questa è una crostata con marmellata di lamponi (auto prodotta)

fatta seguendo la ricetta della frolla Vegan del maestro Luca Montersino.

SPETTACOLARE!

Torta in teglia vegan

Eh si il tempo passa..
E così anche le abitudini culinarie.
Ecco perchè così tanto silenzio, diciamo che ho dovuto revisionare, reinventare tutta la mia cucina in una cucina un pochino più "sana", light.
Dove sana non vuol dire che sia cattiva,
Anzi.
Tutt'altro.
Ho scoperto un mondo nuovo e sicuramente mi ci vuole tanta creatività !!


Ecco la ricetta di oggi l'avevo vista parecchio tempo fa sul blog dell'Arabafelice in cucina.

L'ho rivista un pochino.

Ricetta super light,  super veloce e super buona :)

Strudel pere e nutella

Ieri sera avevo delle pere da usare senza meno, altrimenti le dovevo buttare...

Ho fatto uno strudel di pere, Nutella e nocciola.
Una delizia veramente...

Torta con crema e mele

Che bontà questa torta...

Un'impasto morbido..
Una crema dentro deliziosa e le mele...

Come resistere a questa torta?

Vediamo la ricetta...

Oreo Cake

Dire che questa torta sia buonissima è dire poco.
Dire che mangiare questa torta e non sentirsi in colpa dopo è sempre dire poco.
Perchè se si è a dieta è meglio non mangiarla.
Si, perchè non è buona.
E' di più.
La foto non è il top, perchè non ho fatto in tempo a farla, avevo amici a cena e ho scattato una foto al volo.
Io l'ho fatta in occasione di una cena in stile "American".
E che dolce potevo offre se non una OREO DREAM CAKE??

Credetemi, dire ottima è dire poco.
Mia sorella, che l'ha assaggiata, ancora se la sogna!

La ricetta originale è di Elena del blog di Gnamgnam.

Vi riporto comunque tutta la ricetta e il procedimento:



Con questa ricetta partecipo a Cucina che ti passa – Il Contest”

http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/cucina-ti-passa-contest/

Cheese cake al cocco e scaglie di cioccolato Vegan

Devo ammetterlo:

Ha stupito anche me!!

Al sol pensiero di mangiare 

qualsiasi pietanza preparata

con il tofu.

Innorridivo.

Mi sono dovuta ricredere.

Questo dolce è sano 

e molto gustoso.

Con questa ricetta partecipo al contest di : "I EAT VEG" di Quasicuoche.it

http://quasicuoche.blogspot.it/2014/10/1-contest-i-eat-veg.html

Sacher torte Vegana

La Sacher Torte è la Torta preferita di mio marito,
Appena  fidanzati, ovvero 10 anni fa, mi venne la brillante idea di preparargliela...
Non fu una bella idea.....
Pessima direi.
E rimase nella storia la disavventura di quella sacher che da quanto era dura non volle nessuno...
Nemmeno le statuine dei Sette nani della mia dolce nonnina.
Per fortuna gli anni passano.
Ora non solo riesco bene in quell'impresa..
Anche la versione Vegan soddisfa il difficile palato di mi marito.
Di seguito qualche cenno storico poi la ricetta.

L'invenzione della Sachertorte risale al periodo della Restaurazione, quando alle dipendenze dell'allora Ministro degli esteri austriaco Klemens Von Mittermich vi era il giovane pasticcere Franz
Sacher, il quale amava particolarmente il cioccolato.

Con questa ricetta partecipo al contest di : "I EAT VEG" di Quasicuoche.it

http://quasicuoche.blogspot.it/2014/10/1-contest-i-eat-veg.html

Pasta di zucchero - 2

Un'altra ricetta di pasta di zucchero???
Si.

Cosa differenzia dall'altra ricetta? 
Questa ricetta, a mio avviso è la ricetta di una pasta di zucchero veramente perfetta. La ricetta è quella di Renato. l'unica differenza dalla ricetta che abbiamo dato in precedenza è l'uso dello sciroppo di glucosio, che una volta era difficile reperirlo ma ora, invece si trova ovunque..
Se riuscite a trovare il glucosio, vi consiglio di usare questa, ma se non lo trovate usate tranquillamente l'altra.

Le torte che vedete sopra sono due torte che abbiamo preparato io e mio marito per due compleanni...uno per mia mamma e uno per mio zio.



La ricetta potete trovarla qui.

Cheesecake ai mirtilli

Non ci sono parole per descrivere la bontà di questa Cheesecake!!!

La ricetta mi è stata donata da una cara amica di mia mamma.

E' stato amore al primo morso.

Io ho deciso di farla in onore della Festa della Mamma,

a mio papà è piaciuta tantissimo,

e  mio suocero (che odia i dolci),

ha fatto il bis...ed anche il tris !!!

Ecco perchè adoro cucinare!!!

Sono soddisfazioni...!

Torta soffice al cioccolato... AUGURI DIEGO :)

Buongiorno! 
Ecco un'altra torta ...
Questa l'abbiamo preparta per il compleano di mio fratello. è una torta al cioccolato è fragole.
E' spaziale!! Io non l'ho assaggiata perchè non mangio cioccolato in questo periodo ma mio marito, che non è solito mangiare i dolci ha detto che è un connubio perfetto.. E' squisita. (ha fatto anche il tris!!!)
Inutile dirvi che è stata spazzolata in un battibaleno :)

La decorazione e la statuetta di Balotelli è opera di mio marito.. Come per l'altra torta è un artista in queste cose!

Buona giornata a tutti 

Buon compleanno Mammamiaquantericette... Torta delicata ai mirtilli

Buongiorno!!
Scusate la nostra mancanza dal blog.. abbiamo avuto giornate piene di impegni...
Ciò però non ci ha impedito di cucinare... ed infatti ho un sacco di ricettuzze pronte :)
Questa è la torta che ho preparato  per festeggiare il nostro primo anno di blog... Siamo un pò in ritardo sulla tabella di marcia come data... Ma come dice il detto?! Meglio tardi che mai!!!
Per questa torta non mi sono avvalsa di una ricetta di un libro o di altri, ma ho unito ciò che secondo me poteva stare bene insieme sentendo gli odori ed immaginandomi i sapori...
E' venuta fuori una vera e propria bontà.. Delicata, romantica e per niente "pesante"....
Gli ingredienti possono sembrare tanti ed il procedimento lungo e laborioso... non è così.. Ci vuole molto tempo, ma non è difficile..

Per le decorazioni devo ringraziare mio marito, che è un mago in queste cose.

Ora vi saluto...
Buona giornata a tutti :)

Plumcake profumato all'arancia

 E di nuovo è lunedì
Inizia un'altra settimana.
Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con un bel sorriso ed un buon pluncake?
Nulla...
Questa è la nostra colazione di questa mattina.. Un plumcake delizioso al profumo d'arancia.

Buon lunedì a tutti.. io scappo a prepararmi :)

Sbriciolata alla nutella

Siete invitati a cena ? Avete poco anzi pochissimo tempo?
Questo dolce è il caso vostro.
SI prepara in un attimo e il risultato è assicurato.
Veramente buonissima questa torta.
Una sbriciolata.
Si chiama così perchè si devono solo unire,  sbriciolare gli ingredienti e cuocere.

Ora scappo.. Buona giornata :)

Ciambella ai frutti di bosco

Un'altra ciambella????

Si.

Perchè io adoro le ciambelle per la prima colazione.

Bisogna partire bene la mattina.

Un buon caffè ed una buona fetta di torta, per partire con la carica :)

Quindi  in casa mia non manca mai una ciambella.

Quindi, questa mattina vi offro virtualmente un pezzo di torta e vi auguro di iniziare la giornata e soprattutto la settimana nel migliore dei modi :)

Smack

Re- cake CLASSIC LEMON CHEESCAKE

è la prima volta che partecipo a Re-cake.
Caso vuole che mio marito festeggiava il compleanno, in più adora le cheesecake e il limone...
Come si dice??
Per questa prima re-cake ho fatto la ricetta seguendo le istruzioni..
Non ho cambiato nulla.
Secondo me, potete prepararla anche 2 giorni prima, perchè più sta in frigo, più il sapore di limone (che non è forte, anzi molto leggero) si sente e gli dà quel gusto particolare.

Ciambella

Ancora una volta un dolce.

Questo però è un dolce adatto alla colazione.

Soffice e morbidissimo.

A casa mia il dolce per la colazione non manca quasi mai, anche perchè preferisco di gran lunga preparare qualcosa di sano e gustoso.

Vi saluto che scappo a lavoro :)

Baci

Torta soffice allo yogurt greco

Avevo comprato lo yogurt greco pensando di consumarlo la mattina ,

dato che contiene lo 0% di grassi.

Ma ogni mattina si ripeteva la medesima storia.

Aprivo il frigo e....prima che lo yogurt greco potesse vedermi, lo richiudevo.

Poi c'erano anche quelle mattine dove,

presa dal senso di colpa controllavo la scadenza,

facendo il conto alla rovescia dei giorni che mancavano .

Il giorno si avvicinava,

ed io non ero stata capace di destinare quei sanissimi yogurt ad una delle mie colazioni.

Dovevo intervenire alla svelta.

Così mi sono detta :

"Ma come ho fatto a non pensarci prima???

Farò un dolce!!!"

Così è nato questo sofficissimo e irresistibile dolce

allo YOGURT GRECO !!