Tofu alle verdure

Il tofu ?

Per carità !

Sembra polistirolo!!

Questo era il mio pensiero prima di cucinarlo e assaggiarlo in questo modo.

Ora è strano il mio vagare tra le corsie del supermercato alla ricerca del Tofu...

Mangiato al naturale è orrendo (almeno per me )

ma cucinandolo nel giusto modo,

non solo diventa gradevole,

ma vi assicuro che non potrete più stare senza!!

Questa ricetta

(che oltretutto è velocissima)

me l'ha fatta conoscere mia mamma

(io non avrei mai comprato il tofu senza sapere come cucinarlo !)

e devo ammettere che mi sono dovuta ricredere !!!

Lascio a voi provare e decidere...

Ingredienti :

1/4 di porro

2 carote grandi

1/2 peperone giallo

1 panetto di tofu ( 150 gr ca)

2 cucchiai di salsa di soia

olio qb

sale qb

Procedimento:

Affettare finemente il porro e metterlo in padella con un filo d'olio, a fiamma moderata e fate insaporire per qualche minuto.

Riducete il tofu a dadini e aggiungetelo al porro in padella.

Fate insaporire nuovamente qualche minuto.

Aggiungete ora la salsa di soia.

Affettate le carote, sminuzzate a piccoli dadini il peperone ... 

.... e aggiungete in padella .

Aggiungete un filo d'acqua.

Coprite e fate cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.

Le verdure devono rimanere al dente e ben colorate.

Servite.