Crema Pasticcera Vegana

La crema pasticcera...
Da che mondo e mondo gli ingredienti base sono sempre i medesimi....


Uova,
Latte.
Zucchero.
Farina...

Ma io (come tante persone) non posso usarli.
Quindi ho due alternative :
O rinuncio alla crema pasticcera
O trovo la ricetta perfetta (a mio parere)
Ebbene si.
Posso vantarmi di averla trovata...

Ingredienti:                                                                    

600 ml di latte di soia alla vaniglia
50 gr di zucchero di canna chiaro
12 gr di amido di mais
30 gr di farina di farro bianca
30 gr di burro di soia
scorza di limone













1. In una ciotola diluire la farina setacciata e l'amido con 100 gr di latte, mescolando bene per evitare grumi.












2.In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro con 200 gr di latte, poi aggiungere il latte rimanente, lo zucchero, e la scorza del limone.

3.Portare ad ebollizione , unire l'amido e la farina diluiti e, sempre mescolando con una frusta cuocere per circa tre minuti.

Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare coprendola con una pellicola a contatto in frigorifero.

Vedi:http://mammamiaquantericette.blogspot.it/2013/05/crostata-di-fragole-e-crema-pasticcera.html