Crostata tiramisù

Ecco a voi una buonissima crostata per iniziare questa settimana "corta" dato che venerdì si sta a casa.
Questa crostata, l'ho vista per la prima volta sul giornale di Alice, e poi, di conseguenza su altri blog.
è buonissima.
per chi ancora non la conosce dovrebbe provarla.
Ora scappo... corro a lavoro.
Buon lunedì a tutti :)

Ingredienti:
per la pasta frolla per uno stampo da 28-30 cm :
300 gr di farina
100 gr di zucchero
2 uova
scorza di un limone
1 cucchiaino di lievito x dolci
100 gr di burro

per la crema:
4 cucchiai di nutella
2-3 confezioni di pavesini
caffè q.b.
200 gr di mascarpone
2 tuorli
100 gr di zucchero
cacao amaro per spolverare

Esecuzione:
Preparate la frolla:
in una ciotola mettete le uova, la farina, la scorza di limone il burro ammorbidito, lo zucchero  il lievito e iniziate a mescolare.

Formate un panetto e mettete a raffreddare in frigo per trenta minuti.



Trascorso il tempo riprendete la frolla e stendetela con un matterello.





Poi trasferite la frolla in uno stampo di crostata

(Non deve essere troppo alta, se la frolla vi sembra troppa per lo stampo che utilizzerete, con la frolla aggiuntiva ricavateci dei biscottini.)

 Io ne faccio sempre una piccolina di prova.

ATTENZIONE: LO STAMPO DEVE ESSERE GRANDE SE VOLETE UTILIZZARE TUTTA LA PASTA FROLLA - DA 28 -30 CM - PERCHE' LA PASTA FROLLA DEVE ESSERE STESA SOTTILE PERCHE' UN PO' IN COTTURA CRESCE.

SE NON AVETE LO STAMPO DA 28 E NE UTILIZZATE UNO PIU' PICCOLO, CON LA PASTA FROLLA CHE VI RIMANE POTETE FARCI DEI BISCOTTI


Cuocete la frolla a 180° per 15 minuti coperta con la carta da forno e sopra con i fagioli (per chi è alle prime armi: i fagioli dopo non vanno buttati ma vengono conservati e utilizzati tutte le volte che bisogna effettuare questa cottura) e poi per altri 5 minuti senza.



Quando la frolla è pronta, spalmate subito la nutella.




Preparate poi il caffè, bagnate i pavesini e appoggiateli sulla nutella.






Ora, prepariamo la crema al mascarpone;
in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a  quando non diventa un composto chiaro e spumoso e aggiungete il mascarpone sempre con le fruste.

Ecco la crema pronta.

Spalmatela sopra la crostata e mettete a rassodare in frigo. L'ideale sarebbe prepararla la sera prima e tenerla in frigo fino al momento di servirla.


(Io in frigo la metto via con la carta da forno e la carta stagnola.
Poi prima di togliere la carta da forno la tolgo dallo stampo, poi, dato che un pò di crema si sarà attaccata alla carta da forno la tolgo con una spatola e la livello sopra la torta..)

Una spolverata di zucchero a velo e la torta è pronta.