Muffin ... CIOCCOLATOSI

Avete voglia di muffin al cioccolato?

Allora provate questi :)
La ricetta proviene dai quaderni di Alice...

Ingredienti:
225 gr. di farina
100 gr di cioccolato fondente
90 gr di zucchero
2 uova
70 gr di burro fuso
20 gr di gocce di cioccolato fondente
36 gr. di cacao amaro in polvere
15 gr di lievito per dolci
200 ml di latte
 1/2 bicchierino di rum

Preparazione:
1. Setacciate la farina, con il cacao e il lievito, e raccogliete tutto in una ciotola insieme allo zucchero.

A parte, sbattete le uova con il latte, versatele sopra la miscela preparata e amalgamate con una frusta senza lavorare troppo (alla fine il composto dovrà risultare un pò grumoso).

2. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, incorporate il burro e il rum, e mescolate con cura; quindi unite il tutto al composto preparato in precedenza e amalgamate ancora.

3. Rivestite uno stampo da muffin con pirottini di carta e riempiteli per 2/3.

Secondo la ricetta ne venivano sei. Io ho seguito la ricetta, ma a mio avviso ne vengono molti di più. (quindi preparate almeno 9 pirottini ).

Infornate a 210° per circa 10-15 minuti. (fate sempre la prova stecchino).

Sfornate e lasciate intiepidire....