Insalata di pollo

 In questi giorni troppo caldi,
stranamente,
non mi va nemmeno di cucinare.
Così per pranzo sono andata a comprare un pollo allo spiedo.
Immancabilmente mi sono dilungata tra le offerte in corsia,
e il mio maritino ( che doveva andare al lavoro),
ha pranzato con la sua passione estiva:
Gli yogurt.
E il mio pollo allo spiedo???????????
Beh, dovrò trovare qualche modo alternativo per presentarlo a cena...
Subito mi torna in mente quella squisita insalata di pollo che ho assaggiato al mare da una mia amica.
Buonissima.
Fresca.
E facile da preparare.
E insalata di pollo sia.




Ingredienti per 3 perone:

1 petto di pollo cotto
1 costa di sedano
1 scatoletta di mais cotto
olive nere snocciolate
15 pomodorini datterini
1 cetriolo
2 carote
Olio
Sale
Pepe



Esecuzione:





Sfilacciate il pollo, tagliate le olive a rondelle, il cetriolo e il sedano a dadini, i pomodorini in quattro, e le carote a jullien.

Amalgamate il tutto in una ciotola.
Condite.
Riporre in frigorifero e una volta fredda servite.















Con questa ricetta partecipo ai contest di:

http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/07/il-vincitore-di-giugno-e-la-mia-rubrica.html

e anche al contest di:

http://lepadellefanfracasso.blogspot.it/2013/06/ferragosto-forno-mio-non-ti-conosco-la.html