Orzo tiepido con carote,zucchine e mazzancolle

Questo coloratissimo piatto fa parte della mia dieta.

Non fa venire voglia di mangiarlo?

Sarà per questo che questa volta mi riesce bene seguire una dieta!!

Mia figlia mi ha detto :

" Perchè ti fai dei piatti così belli? "

Se lo dice lei!!!

Ingredienti per 1 persona:

1 carota grande

1 zucchina

80/90 gr di mazzancolle pulite

50 gr di orzo perlato

sale

olio

rosmarino

Procedimento:

Lavare, sbucciare e tagliare a dadini piccolissimi le carote.

Cuocerle in padella con un filo d'olio, un goccio d'acqua e poco sale.

Cuocere al dente.

Fate lo stesso con la zucchina.

Non cuocete assieme perché hanno tempi di cottura diversi.

Ora passiamo alle mazzancolle...

Tagliare ogni coda in 3 o 4 parti,

poi cuocere in padella con un filo d'olio e se vi piace con un pò di rosmarino

Cuocete l'orzo perlato, scolatelo bene e in una ciotola assemblate il tutto.

Impiattate e servite.