Donuts Americani al forno

Era dal giorno del mio compleanno , il 22 Dicembre che ,

dopo avermi regalato gli attrezzi per fare i donuts,

mio marito e mia figlia si aspettavano che glieli facessi...

Non a caso hanno scelto di regalarmi proprio quello!!!

Astuti loro!!!!

Poi vedendo che io non avevo nessuna intenzione di cucinare i donuts sotto le feste, 

mio marito ha deciso di cimentarsi in quest'impresa,

ma si sa,

la regina della cucina sono io e a quel punto,

volente o nolente,

ho iniziato a pesare e ad impastare...

Oggi è il primo giorno dell'anno,

e per festeggiare vi offro uno dei dolci preferiti della mia Gnometta e di mio marito.

INGREDIENTI:

1 uovo

225 ml di latte tiepido

80 gr di zucchero

450 gr di farina (preferibilmente farina Manitoba)

7 gr di lievito

100 gr di burro morbido

una bustina di vanillina

la scorza di un limone grattugiata

la scorza di un'arancia grattugiata

un pizzico di sale

PER GUARNIRE:

200 gr di cioccolato che più vi aggrada

Codette colorate

Procedimento :

Versate nel nella vostra impastatrice l'uovo leggermente sbattuto e lo zucchero

unite il latte tiepido , nel quale avrete sciolto il lievito di birra e la vanillina e fate andare per qualche minuto.

A questo punto incorporate lentamente, mentre l'impastatrice lavora, circa 300 grammi di farina e continuate a far lavorare l'impasto

Unite al composto 100 gr di burro morbido poco per volta, senza spegnere l'impastatrice, amalgamate bene il tutto 

Incorporatevi il resto della farina e le scorze grattugiate di arancia e limone e fate andare sempre (per chi ha il Bymbi, a velocità spiga) fino a quando l'impasto non risulterà lucido e morbido

Ora trasferite il composto in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio ( circa due ore ) .

Io , uso il forno a micro onde spento come camera di lievitazione.

A questo punto stendete sulla spianatoia la pasta dello spessore di circa 6/7 mm aiutandovi con  un mattarello

Servendovi dell'apposito attrezzo per tagliare i donuts oppure di un coppa pasta più grande e uno più piccolo, ricavate tante ciambelline

Ponete le ciambelle ricavate sulla placca forno o sulla teglia sempre ricoperta di carta da forno e mettetele in forno, con la sola lucina accesa, a lievitare per almeno un'altra oretta.

A questo punto fate riscaldare (dopo aver tolto dal forno) il forno a 200 gradi e mettetevi le ciambelline tenendole sott'occhio; appena le vedrete dorare leggermente, potrete tirarle fuori dal forno

Mettete a sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolata 

( io al latte ma è molto meglio fondente)

Non appena sarà sciolta immergetevi fino a metà i donuts a testa in giù come nella foto.

Poi ponete su un vassoio, cospargete di codette colorate e mettete in frigo a far solidificare il cioccolato

BUON APPETITO!!