Crumble di mele Light

Che poi , cos'è la felicità?

Per me è stringere tra le braccia mia figlia,

guardarla mentre sorride,

Amarla e ancora amarla.

Il mio raggio di sole in una giornata grigia.

Ma anche cucinare insieme a lei.

Devo ammettere che sta diventando una donnina...

Se continua così ,

presto,

l'allieva supererà la maestra.

E, come per la sua mamma,

cucinare è sinonimo di gioia.

Gioia,

questa è la sensazione che dà questo dolce

ad ogni cucchiaiata...

.... a patto che vi piacciano le mele!!!!

Ingredienti per la base:

3 mele biologiche

35 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 limone

10 g di burro di soia o di margarina vegetale

Ingredienti per la pasta crumble:

100 g di farina

60 g di burro di soia o di margarina vegetale

60 g di zucchero di canna

Esecuzione:

Tagliate le mele a cubetti, non troppo piccoli altrimenti rilasciano troppa acqua durante la cottura. Spremete il 1/2 limone e filtrate per eliminare i semini. In una pentola antiaderente sciogliete il burro di soia o  la margarina e appena sarà completamente sciolta aggiungere le mele, il limone, lo zucchero e la cannella, mescolare per 2 minuti a fuoco vivo. Spegnete il gas e lasciate le mele sul piano cottura, in modo tale da renderle ancora più morbide grazie al calore.

 Unire in una ciotola la farina e lo zucchero, aggiungere il burro di soia o la margarina tagliata a cubetti e impastare con la punta delle dita fino ad avere un impasto grumoso. 

Trasferite le mele in una pirofila per forno e ricoprite con la pasta crumble, senza pressarla

 Infornate per circa 40 min a 180°, o almeno finchè non diventi croccante in superficie.