Speedy Salmone

Questa ricetta può esservi di grande aiuto.
E' molto semplice-
Si può preparare anche in anticipo e cuocerla all'ultimo per la cena.
E' un piatto unico perchè ha tutto, verdure, pesce e salsa, tutto insieme tutto cotto insieme.
Una genialata soprattutto con questi caldi che si ha anche poca voglia di mettersi a strafare in cucina.
La ricetta non è mia, ho preso spunto dal blog dell'Araba Felice.


Ingredienti x una porzione: 

1 zucchina medio/grosso
1 trancio di salmone
1 cucchiaio di yogurt grecho
prezzemolo
olio
scalogno
sale

Esecuzione:
1. affettate le zucchine e conditele con sale poco olio, il prezzemolo  tritato e poco scalogno tritato.

2. Adagiatele su un grosso foglio di carta da forno.


3. Mettete sopra le zucchine il trancio di salmone e il cucchiaio di yogurt greco.

 4. Chiudete perfettamente il cartoccio.

5. cuocete in forno a 180° per 20 minuti.


Potete preparare il cartoccio diverse ore prima di cuocerlo e tenerlo in frigo fino a quel momento.