Biscotti al limone

Buongiorno..
Ancora sento il profumo di questi biscotti.
Buonissimi.

Semplicissimi da fare.


Ingredienti:
120 gr di burro
100 gr di zucchero
la buccia grattugiata di 1 limone
25 ml di succo di limone
1 uovo
270 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
(io ho messo anche  :
1 bustina di vanillina
qualche goccia di essenza al limone )

zucchero
zucchero a velo

 Esecuzione:

1. montate il burro con lo zucchero

2. Aggiungete l'uovo, il succo di limone e la buccia grattugiata (e se volete la vanillina e l'essenza di limone)

3. Aggiungete a mano la farina e il lievito

4. Compattate e mettete in frigo l'impasto coperto dalla pellicola per 1 h circa

5. Riprendete l'impasto e fate delle palline grosse quanto una noce passatele nello zucchero e poi nello zucchero a velo

6. Cuocete in forno a 180° per 10-12 minuti