Sfoglia di mozzarella home made

Questa ricetta mi ha entusiasmato.

Veramente.

Perchè riprodurre la ricetta della sfoglia di mozzarella mi ha sempre incuriosito.

Ogni volta che la compravo, e l'andavo a farcire puntualmente si rompeva.

Questa è perfetta.

E molto più economica ;)

Nulla da togliere a quella comprata, anzi ha molto da aggiungere.

Buonissima, e non ho avuto alcuna difficoltà a farcirla e girarla.

Credetemi ne vale veramente la pena...

Baci..

Ingredienti per 2 persone:

1 mozzarella da 200gr 

( io non avendo una da 200gr ne ho usate 2 da 100gr e poi le ho unite)

Forno a microonde.

Per farcire:

Insalata 

1 pomodoro

100 gr di prosciutto cotto

Esecuzione:

1. Sgocciolate le mozzarelle dall'acqua e mettetele in un recipiente adatto per il forno a mircoonde.







2. Ora mandatele nel microonde per 70 secondi a 700 Watt.

Se avete la mozzarella unica da 200gr per 90 secondi.





3. Questo è il risultato.
Ma non si sono squagliate è solo uscito il siero della mozzarella perchè andando a 700W non si squagliano.

Ovviamente non superate i tempi indicati.

Ora se avete le due mozzarelle come me, unitele subito.e create un unico panetto.











4. Prendete due fogli di carta da forno e mettete il panetto di mozzarella e stendete subito. Non si deve raffreddare.

5. Ecco il risultato. Tamponate bene con uno scottex in modo da asciugare il siero che è fuoriuscito mentre veniva stesa.

6. Ora farcite:

Io ho fatto : foglie di insalata lavata condita con poco olio e sale.
Pomodoro tagliato a fettine sottili, ho leggermente spolverato di sale ed infine ho messo sopra il prosciutto cotto.


Arrotolato e condito sopra con una dadolata di pomodoro, sale, un filo d'olio e una spolverata di pepe.

Consigli:

- se la volete preparare in anticipo, potete arrotolarla tra due fogli di carta da forno puliti non condita.

- Se invece la volete prepararla in anticipo già condita, (ovviamente massimo 1 giorno perchè condita con olio e pomodori può andare a male) avvolgetela nella stagnola.