Pasta fredda rucola, pomodori confit e semi di girasole

Questa pasta fredda è a dir poco fenomenale.
Fresca e deliziosa.
Non potevo non metterla sul mio ricettario virtuale!
Pasta integrale, pomodori confit, rucola e semi di girasole!
Già mi viene l'acquolina in bocca se ci ripenso o.O

L'unica accortezza... prepararvi prima i pomodori confit... e fatene tantissimi perchè sono una roba squisita, da mangiare con il pane, con i grissini

Insalata di orzo, feta, pomodori, cetrioli e olive nere

A casa mia mi è stato bandito di accendere i fornelli per cucinare a pranzo!

Troppo caldo!

Solo pietanze fredde, ha deciso mio marito.

E così ogni giorno un piatto diverso..

La ricetta l'ho vista su mammarum, e ovviamente dato che noi siamo fanatici dell'insalata greca con la feta, i pomodoretti e i cetrioli, non potevo non replicarla.

Ottima, fresca e anche velocissima da prepare.