Patatine chips home made

Questa ricetta gira su diversi blog da un pò di tempo.

L'altra sera mi andava di stupire mio marito e preparagli un aperitivo in casa, ecco allora che mi sono ricordata di questa ricetta.

Quanto sono buone!!!
Se vi viene voglia di patatine e non le avete in casa, vi basterà avere una patata, un microonde, 4 minuti ... et voilà, il gioco è fatto.

Bastoncini di CECI ... VEGAN

Dopo quasi un mese eccoci di nuovo!!

Vi ho già parlato del mio cambio di alimentazione! Non sono vegana, ma il mio voler mangiare bene, sano con pochi grassi, con alimenti di stagione, mi porta sempre a provare delle ricette vegane!

Mica le ricette vegane sono ricette cattive ! Anzi se devo essere sincera provo una certa gioia a portare a tavola tante pietanze e dire che sono fatte senza uova, senza lievito, senza burro ecc..

Qualche tempo fa quando mia sorella mi disse, che anche lei sapeva cucinare bene con le uova, il burro, lo zucchero bianco ecc..ma la difficoltà era saper cucinare bene con ingredienti semplici e sani.

Dentro di me è scattato qualcosa, ed effettivamente è così, è molto semplice cucinare con tutte queste cose, ed infatti nel mio carrello non mancavano mai il burro, della farina 00, lo zucchero bianco il latte, le uova facendone anche un abuso!!

Non mi sarei mai aspettata di cambiare l'ottica in così poco tempo!.

Sia io che mio marito stiamo molto meglio, perchè mangiamo normalmente, solo che prediligiamo verdure e legumi di stagione, e magari anche Bio.

Questi stick, sono deliziosi farina di ceci, farina di mais, acqua, sale rosmarino!!! La ricetta l'ho presa dal blog di mammarum!

Ora vi saluto :)

Buona giornata

Sfoglia di mozzarella home made

Questa ricetta mi ha entusiasmato.

Veramente.

Perchè riprodurre la ricetta della sfoglia di mozzarella mi ha sempre incuriosito.

Ogni volta che la compravo, e l'andavo a farcire puntualmente si rompeva.

Questa è perfetta.

E molto più economica ;)

Nulla da togliere a quella comprata, anzi ha molto da aggiungere.

Buonissima, e non ho avuto alcuna difficoltà a farcirla e girarla.

Credetemi ne vale veramente la pena...

Baci..

Girelle sfoglia, melanzane e cotto

Buongiorno!!!
Oggi un bel rustico!
Diciamo che un rustico scomposto a forma di rosa..
Sono ottimi per un aperitivo, una cena, un buffet..

Semplici, facili, gustosi e soprattutto buoni!!!!

Freselle

Buongiorno a tutti e buon giovedì.

Oggi Freselle.
Buonissime.
Ma soprattutto fatte in casa.
Ci vuole pochissimo, e poi si mantengono per parecchio tempo in credenza chiuse in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.
Io le preparo in anticipo e le tengo lì almeno, se ho bisogno di una cena last minute non ho problemi.

Oggi voglio rispondere ad una domanda che spesso mi viene fatta:

Perchè hai il blog?

Questo blog nasce come una raccolta di ricette personale, e ovviamente la voglia di condividere con gli altri delle ricette da noi provate per constatare e garantire un risultato sicuro.

Quindi può essere naturale che trovate delle ricette di giornali, di altri blog e varie.. Io prima di avere il blog mi appuntavo le ricette su un quaderno di cucina, e ovviamente non ho mai segnato l'appartenenza della ricetta.

Detto questo, la passione per la cucina mia e di mia sorella è smisurata :) Siamo instancabili..

Ora scappo.. buona giornata e buon lavoro :)

Sgonfiotti allo stracchino

Avevo dello stracchino .

Duecentocinquanta grammi per esattezza!!

Sarebbe scaduto il 15/05/2014.

Dovevo usarlo subito.

Ma come?

Così mi tornò alla mente una ricettina semplice e veloce...

Greta (mia figlia ),

hai voglia di cucinare?

(In realtà la domanda era superflua dato che conoscevo già la risposta...)

- Si, mamma!! 

E così ci siamo messe all'opera ..

(più lei che io !)

INVOLTINI PRIMAVERA

Un anno fa nasceva il nostro blog.

E' già passato un anno....

Il tempo vola.

Questa non è la ricetta per festeggiare, anche perchè la preparerò sabato, ma è per ricordare.

Bene, gli involtini primavera.-

La nostra seconda ricetta postata.

Gli avete provati??

Sono uguali agli originali.

Anzi, forse più buoni...

Volevamo ringraziare tutti  voi che ci seguite, anche se non vi conosciamo e anche se magari siete dall'altra parte del mondo, o semplicemente dell'Italia... GRAZIE :)

Sono emoziontissima , abbiamo mille idee

Rosa sfogliata

Buongiorno :)
Dopo due giorni di assenza, eccoci qui.
Oggi è la volta di un rustico.
Un secondo o un antipasto buonissimo e molto veloce da fare (in 20 minuti è pronto).
Io gli ho voluto dare la forma di rosa, per presentarlo a tavola in modo diverso, ma potete tranquillamente  lasciare tanti piccoli rotolini..

Auguro a tutti una buona giornata.

Patate crocco-morbide

Sono finite anche queste feste.
Io ho cucinato.
Ho cucinato tantissimo.
Del resto adoro cucinare.

Queste patate però non le ho fatte durante le feste.

Le avevamo preparate io e mio marito dopo averle viste in una puntata di masterchef Australia.
Sono veramente deliziose.
E potete dargli la forma che volete.

Intanto vi auguro buone vacanze e ci risentiamo presto

Gamberetti in salsa rosa

Due giorni che non pubblichiamo!!!
Ogni sera mi ripromettevo di scrivere le ricette, ma poi esausta mi addormentavo sul divano.. ahaha
Quindi eccoci qua.
Con una ricetta super deliziosa
Mmmm che buoni questi gamberetti!!
Ne mangerei un'infinità...
Ho trovato il "segreto" per non farli sapere troppo di pesce, ma di lasciargli quel sapore delicato che è eccezionale.
Leggete la ricetta per scoprire qual è!
Buon sabato a chi passa da qui

Mummie golose

Halloween è alle porte.

E io adoro questa festa.

Non tanto per la festa in se per se, ma per tutte le cose che si possono cucinare.

La mia nipotina compie gli anni a fine ottobre e ogni anno festeggiamo in tema halloween e, a me e mia sorella ci piace sempre allestire buffet  "simpatici".

Questa ricetta è molto semplice, e anche molto carina da vedere.

Ai bambini piacerà un sacco, ma anche ai grandi ...APPURATO :)

Pizzette di Melanzane

Non so se avete capito che adoriamo le melanzane.
Le preparo in tutte le salse.
Come queste pizzette, che possono essere simili agli involtini di melanzane, ma perfette per un antipasto, un buffet, una cena.

Tigelle

Bizzarro il modo in cui le ho utilizzate.

A mia figlia andavano gli hamburger,

a mio marito le tigelle...

Ed io ho deciso di americanizzare un piatto tipicamente Modenese!!

Spero non ne avranno a male!!

Il risultato è stato strabiliante!!

Gli ingredienti che occorrono sono davvero pochi,

ma serve la tigelliera che, è di facile reperibilità.

Crocchette di patate

Sono proprio come le ciliegie...

Una tira l'altra!!!

Volevo prepararle per cena ma ahimè 

mentre le friggevo sono finite!!!!

Giusto in tempo per una foto...

Si, perchè le cose semplici sono sempre le più buone.

Questa pietanza ne sono l'esempio.

Pochi ingredienti ,

ma un ottimo risultato.

Polpette "Braciole calabresi"

E tornati dalla Calabria,

non potevo che proporvi un piatto tipico Calabrese.

Le ha proposte la zia di mio marito come antipasto a ferragosto.

Devo dire che sono molto gustose...

FINTA PIZZA :)

Ricetta speedy, buona e velocissima ... un salvacena :)

Questa ricetta l'ho fatta qualche settimana fa, quando mi era avanzato del finto purè e che ho riutilizzato per fare degli gnocchi al semolino... Gli gnocchi erano pochi per due persone così, con un'insalatina e questa  finta pizza ho risolto la mia cena.

Insalata di zucchine e rucola

Scusate se abbiamo temporaneamente tralasciato Il blog ma con l'imminente matrimonio di mia sorella abbiamo avuto tantissimo da fare e poco tempo per far tutto.

In più ci si è messo Il mio PC che si é bloccato e non vuole saperne di partire, cosi l'ho portato ad aggiustare e sto pubblicando dal telefono. ..... quindi chiedo scusa in anticipo x le foto

Oggi vi propongo un' insalata fredda perfetta per questi giorni così caldi....

Feta con cetrioli e pomodori

Facile.
Veloce.
Buonissima.
Insalata di cetrioli, pomodoretti feta e olive nere... una bomba.
Non conoscevo la feta. O meglio si conoscevo il formaggio feta ma non il suo sapore.. Non l'avevo mai assaggiata. Me l'ha fatta conoscere un'amica, ero a pranzo da lei e ha fatto questa insalatina.... mmmm buonissima.
Come non farla subito?!

San Marzano ripieni di tonno e maionese

Come ha detto mia sorella, è arrivato il caldo.

E che caldo!!

E' matematico.

Mio marito quando arriva il caldo smette di mangiare qualsiasi cosa che non sia fredda.

Oggi è arrivato a casa con questi pomodori che aspettavano solo di essere mangiati!!!

Questo è un piatto fresco e veloce da preparare.

Meraviglioso per l'estate!

E anche un ottimo salvacena!

Fior di zucca pastellati

Arrivo a casa tardi.

Non ho un idea mezza di cosa preparare per cena.

Apro il frigo consapevole del fatto che è vuoto...

Mentre lo apro mi domando:

"ma cosa lo apro a fare ?"

Poi una bellissima visione.

Mio suocero è passato e mi ha lasciato in frigo 3 mazzi di fior di zucca!!

Gigio inconsapevolmente mi hai salvata!!

La cosa più veloce e gustosa che mi viene in mente sono i Fiori pastellati.

Aggiudicato!!!