Cioccolata calda - CIOBAR

La ciobar... buonissima...
Solo che a me non piace comprare le cose finite.
Non mi da gusto.
Mi piace fare tutto in casa.
E' una mania.
La scritta HOME MADE mi piace tantissimo.
E non mi importa se sporco, se perdo tempo o qualsiasi altra cosa.
L'importante è il risultato finale.
Che è sempre decisamente più buono di quello industriale.
E poi dà una certa soddisfazione dire: l'ho fatto io.

Bene, oggi tocca alla cioccolata calda. MIRACCOMANDO DOSATE BENE IL CIOCCOLATO ovvero usate quello al 50% fondente altrimenti viene la cioccolata DARK :D

Con questa dose vi viene una scorta per un'intero inverno. Oppure potrebbe essere un'ottima idea per i regalini di natale... Non dimenticate di mettere le istruzioni.


Ingredienti:

200 gr Cioccolato Fondente dal 55% al 65%  (non di più altrimenti si sente molto il cioccolato fondente)
150 gr Cacao Amaro in Polvere
70 gr Zucchero di Canna
160 gr Zucchero semolato
250 gr Fecola di Patate

Per prepararla: 
3 cucchiai di preparato
190 ml di latte

Esecuzione:

1. polverizzate il cioccolato con un mixer. State attenti a non fare scaldare troppo le lame (altrimenti si scioglie il cioccolato). Per ovviare o mettete la cioccolata per 1 ora in freezer oppure ne fate un pò alla volta avendo accortezza, appunto, di non fare scaldare le lame.

2. Pesate i restanti ingredienti e mischiateli. Aggiungete la polvere di cioccolato.
 Mescolate bene.
Ed ecco a voi il preparato per cioccolata calda.

3. Ora mettete in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

4. Quando fate la cioccolata calda, calcolate 3 cucchiai di preparato per 190 ml di latte a persona.
Sciogliete il preparato nel latte ancora freddo e mettete sul fuoco ad addensare, avendo cura di girare.