Lingue di gatto

E delle chiare che farci???

In tante ricette sono necessari solo i tuorli,

ed eccovi una ricetta fatta solo di chiare!!!!

Ingredienti 

4 chiare o albumi

100 gr di zucchero (meglio se a velo)

100 gr di burro

100 gr di farina

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Procedimento:

Montate bene il burro ammorbidito con lo zucchero

A parte montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale

Ora aggiungete , mescolando delicatamente, gli albumi e la farina al burro e zucchero, ( io ho alternato a cucchiaiate gli albumi e la farina).

Trasferite il composto nella sac a poche e formate su una teglia da forno rivestita di carta da forno dei bigoli lunghi circa 6  ben distanti tra loro perchè in cottura si appiattiranno.

Infornate a forno ben caldo a 200° per ca 8 minuti, ma questo è molto indicativo.

Voi potete dimenticarli per i  primi 5 minuti, poi però dovete seguirli, perchè saranno perfettamente pronti quando i bordi inizieranno a colorirsi di marrone scuro.