Pollo alle Mandorle

Che cucino stasera??

Domanda alquanto ricorrente!

A volte il dover pensare  cosa portare in tavola

è complicatissimo!

Abbiamo in testa un milione di ricette

ma in quel momento

non ci viene in mente nulla!

Questa è la domanda che anche io mi sono posta,

Pensa e ripensa.

E' mai possibile?

Facendo la mia adoratissima 

Piada dei morti

(dove le mandorle sono previste)

mi è venuta in mente

questa ricetta.

E perchè no...

se vi organizzate potrete preparare 

una cenetta orientale con i fiocchi

aggiungendo gli

Involtini primavera

e il

Riso alla cantonese

Ingredienti per 2 persone :

300 gr di Petto di pollo 

80 gr di mandorle pelate e tostate

2 cucchiai di salsa di soia

farina

sale 

1/4 di cipolla

olio

acqua

Esecuzione:

Tostate le mandorle pelate. 

Disponetele in una placca da forno.

180° fino a doratura.

Riducete a pezzettini o a striscioline il petto di pollo.

Infarinate ogni pezzetto.

Fate soffriggere la cipolla tritata finemente in 3 o 4 cucchiai d'olio.

Aggiungete il pollo infarinato,salate, e fate cuocere qualche minuto.

Aggiungete le mandorle.

Aggiungete la salsa di soia ed un bicchiere d'acqua tiepida.

Finite di cuocere.

Servite ben caldo.