Biscotti alla nutella

Buongiorno e buon lunedì..
Ultimamemente adoro cucinare i biscotti..
Veloci da preparare e perfetti per la colazione, un piccolo dopo-pasto o una merenda :)

La scorsa settimana ho preparato questi alla nutella e quelli al limone... Sono durati solo due giorni o.O

Questa ricetta sono un tormentone sui blog e sui gruppi di facebook, quindi se ve la siete persa ve la consiglio vivamente ...

Baci e buona giornata

Biscotti al limone

Buongiorno..
Ancora sento il profumo di questi biscotti.
Buonissimi.

Semplicissimi da fare.

Freselle

Buongiorno a tutti e buon giovedì.

Oggi Freselle.
Buonissime.
Ma soprattutto fatte in casa.
Ci vuole pochissimo, e poi si mantengono per parecchio tempo in credenza chiuse in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico.
Io le preparo in anticipo e le tengo lì almeno, se ho bisogno di una cena last minute non ho problemi.

Oggi voglio rispondere ad una domanda che spesso mi viene fatta:

Perchè hai il blog?

Questo blog nasce come una raccolta di ricette personale, e ovviamente la voglia di condividere con gli altri delle ricette da noi provate per constatare e garantire un risultato sicuro.

Quindi può essere naturale che trovate delle ricette di giornali, di altri blog e varie.. Io prima di avere il blog mi appuntavo le ricette su un quaderno di cucina, e ovviamente non ho mai segnato l'appartenenza della ricetta.

Detto questo, la passione per la cucina mia e di mia sorella è smisurata :) Siamo instancabili..

Ora scappo.. buona giornata e buon lavoro :)

Cous cous "simil tagliata"

Buongiorno e buon lunedì...
E' arrivato il caldo, ed io sono sempre alla ricerca di ricette per il pranzo veloce, anche perchè a pranzo ho sempre i minuti contati e almeno riesco a fare altre cose in casa!!

Questo cous cous ricorda un pò la tagliata: pomodoretti, rucola, grana, mandorle e olive..
Che bontà..

Biscotti di farro senza zucchero

Come possono essere buoni dei biscotti senza zucchero??

Eppure è così...

A me personalmente hanno creato dipendenza!!!

Forse perchè,

oltre ad essere buonissimi,

non mi fanno sentire in colpa mentre li mangio...

...e credetemi, non è poco !!!

Stracchino Vegan

Da buona Romagnola adoro lo stracchino,

nella piadina,

sui crostini,

e chi più ne ha ne metta,

ma, 

ahimè ho scoperto di essere intollerante al lattosio.

Dovevo trovare un alternativa degna...

... e girovagando sul web,

ho trovato questa ricetta che mi ha dato fiducia fin da subito..

...ovviamente Vegan !!

Vegan Chocolate Chips Cookies

"Mamma, questi non sono Vegan... vero???"

Se questi biscotti, sono riusciti ad accontentare mia figlia,

lo faranno sicuramente anche con voi !

La loro golosità fà dimenticare che sono biscotti vegani !!

Pasta di zucchero - 2

Un'altra ricetta di pasta di zucchero???
Si.

Cosa differenzia dall'altra ricetta? 
Questa ricetta, a mio avviso è la ricetta di una pasta di zucchero veramente perfetta. La ricetta è quella di Renato. l'unica differenza dalla ricetta che abbiamo dato in precedenza è l'uso dello sciroppo di glucosio, che una volta era difficile reperirlo ma ora, invece si trova ovunque..
Se riuscite a trovare il glucosio, vi consiglio di usare questa, ma se non lo trovate usate tranquillamente l'altra.

Le torte che vedete sopra sono due torte che abbiamo preparato io e mio marito per due compleanni...uno per mia mamma e uno per mio zio.



La ricetta potete trovarla qui.

Insalata di riso venere

Buongiorno!!

Arriva l'estate giusto?!! 

E' cosa c'è di meglio delle insalate fredde da mangiare al mare, in un picnic, o semplicemente a casa :))))

Questa insalata con il riso venere è super deliziosa, a mio avviso.

Semplice, veloce e sana.

Vi auguro buona giornata e buon inizio settimana :))

Sfogliatine alla nutella

Avete poco tempo, ma non volete rinunciare ad un dolce d'effetto?

Queste sfogliatine fanno al caso vostro !!

Le ho viste fare l'altra sera a Benedetta Parodi...

Ci vuole davvero un attimo a prepararle , 

ed in un attimo i vostri ospiti le divoreranno..!!

Pochi gli ingredienti :

Nutella

Zucchero semolato

un rotolo di pasta sfoglia.

E il gioco è fatto!!!

Sgonfiotti allo stracchino

Avevo dello stracchino .

Duecentocinquanta grammi per esattezza!!

Sarebbe scaduto il 15/05/2014.

Dovevo usarlo subito.

Ma come?

Così mi tornò alla mente una ricettina semplice e veloce...

Greta (mia figlia ),

hai voglia di cucinare?

(In realtà la domanda era superflua dato che conoscevo già la risposta...)

- Si, mamma!! 

E così ci siamo messe all'opera ..

(più lei che io !)

Cheesecake ai mirtilli

Non ci sono parole per descrivere la bontà di questa Cheesecake!!!

La ricetta mi è stata donata da una cara amica di mia mamma.

E' stato amore al primo morso.

Io ho deciso di farla in onore della Festa della Mamma,

a mio papà è piaciuta tantissimo,

e  mio suocero (che odia i dolci),

ha fatto il bis...ed anche il tris !!!

Ecco perchè adoro cucinare!!!

Sono soddisfazioni...!

Pesce deliciousss :)

Buongiorno e buon venerdì!
Venerdì pesce?? A casa mia l'abbiamo mangiato ieri sera.. e non vi dico che bontà questa ricetta..
Per grandi e piccini.. piacerà sicuramente. Garantito.

Cheesecake salato

Buongiorno e buona settimana...

Settimane piene di impegni.. 

Domenica abbiamo festeggiato i 50 anni di mia mamma...

Tanto lavoro ma tante soddisfazioni..

Presto vi faremo vedere anche la torta che abbiamo realizzato.

La ricetta di oggi è un cheesecake salato. Ottimo da portare in tavola ad un buffet o ad una cena..

Tofu alle verdure

Il tofu ?

Per carità !

Sembra polistirolo!!

Questo era il mio pensiero prima di cucinarlo e assaggiarlo in questo modo.

Ora è strano il mio vagare tra le corsie del supermercato alla ricerca del Tofu...

Mangiato al naturale è orrendo (almeno per me )

ma cucinandolo nel giusto modo,

non solo diventa gradevole,

ma vi assicuro che non potrete più stare senza!!

Questa ricetta

(che oltretutto è velocissima)

me l'ha fatta conoscere mia mamma

(io non avrei mai comprato il tofu senza sapere come cucinarlo !)

e devo ammettere che mi sono dovuta ricredere !!!

Lascio a voi provare e decidere...

Lingue di gatto

E delle chiare che farci???

In tante ricette sono necessari solo i tuorli,

ed eccovi una ricetta fatta solo di chiare!!!!

Torta soffice al cioccolato... AUGURI DIEGO :)

Buongiorno! 
Ecco un'altra torta ...
Questa l'abbiamo preparta per il compleano di mio fratello. è una torta al cioccolato è fragole.
E' spaziale!! Io non l'ho assaggiata perchè non mangio cioccolato in questo periodo ma mio marito, che non è solito mangiare i dolci ha detto che è un connubio perfetto.. E' squisita. (ha fatto anche il tris!!!)
Inutile dirvi che è stata spazzolata in un battibaleno :)

La decorazione e la statuetta di Balotelli è opera di mio marito.. Come per l'altra torta è un artista in queste cose!

Buona giornata a tutti 

Buon compleanno Mammamiaquantericette... Torta delicata ai mirtilli

Buongiorno!!
Scusate la nostra mancanza dal blog.. abbiamo avuto giornate piene di impegni...
Ciò però non ci ha impedito di cucinare... ed infatti ho un sacco di ricettuzze pronte :)
Questa è la torta che ho preparato  per festeggiare il nostro primo anno di blog... Siamo un pò in ritardo sulla tabella di marcia come data... Ma come dice il detto?! Meglio tardi che mai!!!
Per questa torta non mi sono avvalsa di una ricetta di un libro o di altri, ma ho unito ciò che secondo me poteva stare bene insieme sentendo gli odori ed immaginandomi i sapori...
E' venuta fuori una vera e propria bontà.. Delicata, romantica e per niente "pesante"....
Gli ingredienti possono sembrare tanti ed il procedimento lungo e laborioso... non è così.. Ci vuole molto tempo, ma non è difficile..

Per le decorazioni devo ringraziare mio marito, che è un mago in queste cose.

Ora vi saluto...
Buona giornata a tutti :)

Plumcake profumato all'arancia

 E di nuovo è lunedì
Inizia un'altra settimana.
Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con un bel sorriso ed un buon pluncake?
Nulla...
Questa è la nostra colazione di questa mattina.. Un plumcake delizioso al profumo d'arancia.

Buon lunedì a tutti.. io scappo a prepararmi :)

Frittelle di Bianchetti

Ieri sera ho fatto le frittelle di Bianchetti o Neonata,

in questo modo non avevo mai provato...

..e il risultato è stato molto soddisfacente !!

Altra cosa positiva : CENA SUPER SPEEDY!!

Preparata all'ultimo momento  !!!