è la prima volta che partecipo a Re-cake.
Caso vuole che mio marito festeggiava il compleanno, in più adora le cheesecake e il limone...
Come si dice??
Per questa prima re-cake ho fatto la ricetta seguendo le istruzioni..
Non ho cambiato nulla.
Secondo me, potete prepararla anche 2 giorni prima, perchè più sta in frigo, più il sapore di limone (che non è forte, anzi molto leggero) si sente e gli dà quel gusto particolare.
Ingredienti:
150 gr di farina
55 gr di zucchero
100 gr di burro a pazzi
farcitura:.
300 gr. formaggio cremoso
500 gr di ricotta
4 uova
295 gr di zucchero
60 ml di limone (ma io ho fatto 90ml)
2 cucchiai di scorza di limone
1 fialetta di estratto di vaniglia
1,5 cucchiaio di amido di mais
1,5 cucchiaio di acqua
Esecuzione:
1. In una terrina sbriciolate il burro con lo zucchero e la farina.
Deve venire un composto come in foto:
ora con l'aiuto di un retro di cucchiaio schiacciate bene il composto sopra impastato.
Infornate a 150° per circa 30 minuti (deve imbrunire)
3. In una ciotola mischiate la ricotta, il formaggio cremoso, la scorza di limone , il succo, le uova e lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescolate fino a quando non otterrete una crema liscia.
4. Mischiate l'acqua e la maizena (amido di mais) ed aggiungetelo al composto.
![](http://4.bp.blogspot.com/-u_FMbevBxmQ/UtgBmQGD8DI/AAAAAAAACJg/U3sw4qe0qI8/s280/2014-01-11+19.27.10.jpg)
5. Versate il composto sopra la base precedentemente cotta ed infornate a 150° per 1 ora e 10 minuti
6. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente e poi mettete in frigo fino al momento di servire.
7. Per guarnire la torta - (quando la torta è fredda)
montate 250 gr di panna - io ho usato una panna già zuccherata tipo Hoplà (ricordatevi di metterla prima di montarla circa 30 minuti in freezer) e spalmate sopra la torta.
Grazie di avere partecipato, Virginia!
RispondiEliminati inseriamo nell'album delle re-cake di gennaio!
ricordati che se vuoi ci trovi anche nel gruppo su FB https://www.facebook.com/groups/recake/.
ciao
elisa
Maravilhoso, bjs
RispondiEliminaBravissima Virgina. Hai fatto bene a non variare perché secondo me si dovrebbe provare la ricetta così com'é, qualsiasi cosa essa sia, e poi eventualmente variare in base ai propri gusti.
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato, spero ti iscriverai al gruppo e continuerai a sfornare re-cake.
A presto Silvia
grazie davvero di tutto cuore per aver partecipato :)
RispondiEliminaTuo marito se la sara' gustata con piacere visto che e' buonissima!!!!!Hai fatto bene a seguire la ricetta e' perfetta cosi'.
RispondiEliminaCico,Vivi
Qué pinta más deliciosa!!! La haré.
RispondiElimina